ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಲೆ ದಾಖಲೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಏರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಜುಲೈ 18, 2026ರ ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಲ್ಲರೆ ಬೆಲೆ ₹47ರಿಂದ ₹50ರ ವರೆಗೆ ತಲುಪಿದೆ. ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಮತ್ತು ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ದಾಸ್ತಾನು ಕುರಿತು ಆತಂಕ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದ್ದರೂ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ದಾಸ್ತಾನು ಇದೆ ಎಂದು ಉದ್ಯಮ ಸಂಘಟನೆಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಈಗಿನ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮವೇ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಆತಂಕವೂ ಕಾರಣವೇ ಎಂಬ ಚರ್ಚೆ ಶುರುವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ಹಿಂದೆ ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಸಕ್ಕರೆಕಬ್ಬಿನ ಲಭ್ಯತೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಹಳೆಯ ದಾಸ್ತಾನು ಮಟ್ಟ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಬೇಡಿಕೆ ಹಾಗೂ ಎಥನಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಂತಹ ಅಂಶಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸರ್ಕಾರವು 2026–27ರ ಸಕ್ಕರೆ ಹಂಗಾಮಿಗೆ ಕಬ್ಬಿನ ರೈತರಿಗೆ ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಕ್ವಿಂಟಲ್‌ಗೆ ₹365 ಎಂದು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದೆ. ರೈತರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆ ಸಿಗುವುದು ಅಗತ್ಯವಾದರೂ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಬೆಲೆಯ ಮೇಲೂ ಬೀಳಬಹುದು.

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ. ಇಂದಿನ ಪೀಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗೃತವಾಗಿದೆ. “ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ”, “ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ”, “ಬೆಲ್ಲ ಬಳಸಿ”, “ಸಕ್ಕರೆ ಡಿಟಾಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ” ಎಂಬ ಸಲಹೆಗಳು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಕಾಣಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದೇ ಜನರು ಬೇಕರಿಯ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಡೋನಟ್, ಕುಕೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿಗಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಇದು ಇಂದಿನ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ದೊಡ್ಡ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರು, ಹೊರಗೆ ಸಿಗುವ ಆಕರ್ಷಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸಮಸ್ಯೆ ಕೇವಲ ಮನೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ; ನಾವು ದಿನನಿತ್ಯ ಸೇವಿಸುವ ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಡಗಿರಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬೆಲ್ಲ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ “ಆರೋಗ್ಯಕರ”ವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕೂಡ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸತ್ಯವಲ್ಲ. ಬೆಲ್ಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಖನಿಜಾಂಶಗಳು ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂಲವೇ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ. “ಬೆಲ್ಲ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಷ್ಟು ಬೇಕಾದರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು” ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆ ತಪ್ಪು.

ಇದೀಗ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಚಿತ್ರ ಬೆಳವಣಿಗೆ—ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಬೆಲ್ಲದತ್ತ ಮುಖ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲೇ ಬೆಲ್ಲದ ಬೆಲೆಯೂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಜುಲೈ 17ರ ಸರ್ಕಾರಿ ಬೆಲೆ ಮಾಹಿತಿಯಲ್ಲಿ ದೇಶದ ಸರಾಸರಿ ಸಗಟು ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಬೆಲ್ಲದ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಾಖಲಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, “ಸಕ್ಕರೆ ದುಬಾರಿ ಆದ್ರೆ ಬೆಲ್ಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗೋಣ” ಎನ್ನುವ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಬೆಲ್ಲವೂ ಅಗ್ಗದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಪರಿಣಾಮ ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಉದ್ಯಮದ ಮೇಲೂ ಬೀಳಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಲೆ ಏರಿದರೆ ಕೇಕ್, ಬಿಸ್ಕೆಟ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಆದರೆ ಗ್ರಾಹಕರು ಕೂಡಲೇ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ ಕೆಲವು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಗ್ರಾಹಕರ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇನ್ನೊಂದು: ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ಹೊರೆ ಪ್ರತಿಸಾರಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಮೇಲೆಯೇ ಏಕೆ? ರೈತರಿಗೆ ನ್ಯಾಯಯುತ ಬೆಲೆ ಸಿಗಬೇಕು, ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಉಳಿಯಬೇಕು, ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಲಾಭ ಇರಬೇಕು—ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅಗತ್ಯ. ಆದರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬದ ತಿಂಗಳ ಬಜೆಟ್ ಕೂಡ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಇಲ್ಲಿ ಸರ್ಕಾರದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೂ ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ದಾಸ್ತಾನು ಇದೆ ಎಂದು ಉದ್ಯಮ ಸಂಘಟನೆಗಳು ಹೇಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಏಕೆ ದಾಖಲೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಏರಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೃತಕ ಕೊರತೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಊಹಾಪೋಹದ ವ್ಯಾಪಾರ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಅತಿಯಾದ ಆತಂಕ ಇದ್ದರೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಕ್ರಮಗಳು ಅಗತ್ಯ. ಸರ್ಕಾರದ ಬೆಲೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲ ಎರಡೂ ಪ್ರಮುಖ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗಮನದಲ್ಲಿವೆ.

ಆದರೆ ಈ ಸುದ್ದಿಯ ದೊಡ್ಡ ಪಾಠ ಕೇವಲ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದರೆ ಕೇವಲ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ. ದಿನನಿತ್ಯದ ಬೇಕರಿ ಆಹಾರ, ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಒಟ್ಟು ಸೇವನೆಯನ್ನೂ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಇಂದು ಸಕ್ಕರೆ ದುಬಾರಿ. ಬೆಲ್ಲವೂ ದುಬಾರಿ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು? ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಸಂತೋಷ ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯ ಪರಿಣಾಮ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಸರ್ಕಾರ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. ರೈತರಿಗೆ ನ್ಯಾಯಯುತ ಬೆಲೆ ಸಿಗಬೇಕು. ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಬೇಕು. ಆದರೆ ಗ್ರಾಹಕರೂ ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗೃತರಾಗಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೂ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

##SugarPriceHike #SugarPrice #JaggeryPrice #HealthAwareness #BakeryFood #FoodInflation #IndiaNews